Ikke-arvsmat refererer til tradisjonell kinesisk mat valgt for Kinas immaterielle kulturarv. I dag har produksjon av ikke-arvsmat og arv fra kultur blitt fokus for kontinuerlig oppmerksomhet fra alle samfunnslag. Men ettersom lønnskostnadene fortsetter å stige, blir prisene på mange matvarer som ikke er arven høyere og høyere. For å løse dette problemet har mange ikke-arv matproduksjonsbedrifter begynt å introdusere automatiserte matproduksjonslinjer matmaskin å redusere lønnskostnadene og forbedre produktkvaliteten.
Tianjin Goubuli Bun
Xungou ignorerte Baozi ble grunnlagt i Qing-dynastiet og ble valgt inn i den nasjonale immaterielle kulturarven i 2011. I de tidlige dagene var hundekjøttboller hovedsakelig ferske kjøttboller. Etter år med utvikling har hundekjøttboller nå 6 kategorier, 98 varianter, inkludert ferske kjøttboller, tre ferske boller, soyasausboller og vegetarboller. Den originale lille butikken har også utviklet seg til å bli en stor merkevare og et anerkjent merke.
注入 For å injisere ny vitalitet i merkevaren, fortsatte Goubuli Baozi Group å gjennomføre reformer og innovasjoner, introduserte en automatisert produksjonslinje for boller, og formulerte strenge digitale indikatorer for å øke produksjonen og redusere arbeidskostnadene samtidig som de sikret smaken. I tillegg har Goubuli Baozi-gruppen flyttet fokus på forretningsutvikling til hurtigfrysebehandling, ved å bruke kjølekjedelogistikk for å transportere hurtigfryste boller, og ytterligere utvide markedsstørrelsen på Goubuli-boller.
Shanxi nudler
Scalloped nudler er en tradisjonell pastarett i Shanxi, og ble valgt ut som en nasjonal immateriell kulturarv i 2008. Knivkokte nudler, som navnet tilsier, bruker en kniv til å kutte deigen i nudler. Nudlene har en sterk smak og unik smak. For å gjøre det lettere for middagsgjestene å spise knivnudler hjemme, har mange lokale bedrifter introdusert vakuumpakkede knivnudler.
人工 I industriell produksjon er kunstig barbering åpenbart ikke aktuelt. Det er forstått at relevante selskaper bruker matforedlingsutstyr som eltemaskiner og eltemaskiner når de produserer nudler til kniver. Produksjonseffektiviteten er høy, og kvaliteten på nudlene er jevn. I tillegg har Shanxi-provinsen også utstedt "Shanxi Knife Noodle Production Specification" for å sikre kvaliteten på knivnudler og aktivt fremme industrialisering og mekanisert produksjon av knivnudler.
Månekake i kantonesisk stil
Månekaker i Guangzhou-stil refererer generelt til månekaker som ble konsumert i Midt-Autumn Festival i Guangdong, Guangxi og andre regioner, som er en gren av månekaketyper. Månekaker i kantonesisk stil har blitt rost av mange middagsgjester for deres søte og deilige, tynne fyll. Spesielt ble månekaker i kantonesisk stil valgt ut som nasjonal immateriell kulturarv i 2008.
Nå for tiden, ettersom forbrukere av kantonesiske månekaker blir mer og mer populære, kan håndlagde produkter ikke lenger møte markedets etterspørsel. I tillegg driver økende lønnskostnader, hygiene og andre problemer også transformasjonen og oppgraderingen av kantonesiske produksjonsbedrifter for månekake. Det er forstått at mange mooncake-produsenter på markedet har oppgradert tradisjonell manuell produksjon til en automatisert mooncake-produksjonslinje. Den automatiske produksjonslinjen for månekake inkluderer en serie matforedlingsmaskineri fra å lage deig til kjøleemballasje, som ikke bare forbedrer produksjonseffektiviteten, men også reduserer matsikkerhetsproblemer forårsaket av manuell kontakt.
I prosessen med å fremme industrialiseringen av ikke-arvelige matvarer, har noen mennesker også antydet at de fleste av egenskapene til ikke-arvelige matvarer er håndlaget. Men med økningen i lønnskostnadene har prisene på mange ikke-arvmatvarer fortsatt å stige, og automatisert produksjonsutstyr kan redusere lønnskostnadene til en viss grad. Og i dag legger samfunnet mer og mer oppmerksomhet til mattrygghet, og mange matvarer som ikke er arv, kan ikke oppfylle de relevante mattrygghetsstandardene for hånd. Å realisere industrialisert produksjon kan redusere matsikkerhetsproblemer til en viss grad.
For matforedlingsutstyrsselskaper er hvordan man oppnår en balanse mellom industrialisert produksjon og kjerneprosessarv et av nøkkelpunktene for produksjonsutstyr. Relevante produksjonsbedrifter må implementere utstyrs- og teknologireformer og innovasjoner for å sikre at kjerneprosessene for matforedling forblir uendret samtidig som de realiserer automatisert produksjon.
