De grunnleggende prinsippene for valg av automatisk kakeutstyr, den automatiske kakemaskinen oppfyller kravene til relevante industripolitikker og standarder: prioriter valg og bruk av matmaskiner og utstyr som for tiden oppfordres til å utvikle, og fokuser på utvalget og bruk av moderat skala, høyt teknologiinnhold og gode økonomiske fordeler. , utstyr med lavt ressursforbruk, sikkerhet og hygiene, mindre miljøforurensning og høy ressursutnyttelseseffektivitet; forby valg og bruk av matmaskiner og utstyr som for tiden er uttrykkelig begrenset og eliminert. Utstyr som har alvorlig miljøforurensning, høyt forbruk av råvarer og energi, og er erstattet av moden teknologi, som setter produksjonssikkerheten i alvorlig fare.
Tilpasse endringer i markedet. Tilpasning til endringer i lokale naturlige, økonomiske og sosiale forhold, håper den samme produksjonslinjen å utføre dyp prosessering på flere nivåer, og har evnen til å justere produksjonen. Den har brede utviklingsmuligheter og bidrar til å utvikle innenlandske og utenlandske markeder; det samsvarer med egenskapene til input, og vurderer ressursforsyningen som en helhet for å tilpasse seg behandlingskravene til råvarer og andre hjelpematerialer; når det valgte utstyret bruker samme input, prøv å få en bredere produktportefølje enn annet utstyr; tilpasse seg de tekniske kravene til prosessen, den skal samsvare med produksjonskapasiteten til prosjektet, og forskjellen mellom hovedutstyret og tilleggsutstyret Kompatibel med hverandre; møte prosesskrav, sikre produksjon og kvalitet; tilpasse til byggeskala og produktplaner, oppfylle brukskravene og vedlikeholdskravene under eksisterende tekniske forhold; tilpasse seg sikkerhet og miljøvern, sikre sikker produksjon, og minimere "tre avfall"-utslipp ;I henhold til ergonomiske prinsipper, vurder utstyrets innvirkning på miljøet og operatøren.
Graden av sikkerhet for utstyrsplanen for matforedling inkluderer hovedsakelig graden av tilfredsstillelse av utstyret til konstruksjonsskalaen, produktplanen, graden av sikkerhet for matforedlingskvaliteten og produksjonsprosessens krav; levetiden til utstyret, pålitelighet, materialforbruksindikatorer, driftskrav, reservedeler Graden av garanti for reservedeler for prosjektet; de tekniske betingelsene for installasjon og igangkjøring av utstyr, vedlikehold og tekniske tjenester, og graden av tilfredshet med nødvendig utstyrsinvestering for prosjektet, etc.
Formålet med matforedling: å opprettholde de opprinnelige kvalitetsegenskapene til mat, forbedre og forbedre kvalitetsegenskapene til mat, endre de fysiske, kjemiske og biologiske egenskapene til mat, møte de forskjellige behovene til mennesker, forbedre bruksverdien og den økonomiske verdien av maten , gjennom matforedling eller Deep processing utvikler og produserer nye produkter og realiserer verdiskapende.
