Kjeks er en mat som er bakt av mekanismen med hvetemel, sukker, fett osv. som hovedråstoff. Den har en løs tekstur og lavt fuktighetsinnhold, ca 4%. Den har lang lagringstid. Hvis det er pakket med fuktsikkert emballasjemateriale, er det 10 Holdbarhet på mer enn måneder. Etymologien til såkalte kjeks er «brød som har blitt bakt to ganger», som er avledet fra det franske bis (igjen) og cuit (bakt). Den er bakt med mel og vann eller melk uten gjær. Den er veldig praktisk og egnet for bruk som oppbevaringsmat under reiser, seiling og fjellklatring, spesielt som reservemat for soldater under krigstid.
Konseptet med den tidlige kjeksindustrien var det nevnte langsiktige reise- eller krigsberedskapskonseptet begynte å spre seg som HandMade-Type (manuell form), etter den industrielle revolusjonen, på grunn av utviklingen av mekanisk teknologi, produksjonsutstyret og teknologien til kjeks utviklet seg raskt og spredte seg til alle deler av verden. Informasjonskapsler inkluderer kjeks, kjeks, bruskjeks, etc.
Med mitt lands økonomiske vekst er utviklingspotensialet til Kinas kjeksmarked veldig stort, og utviklingsrommet er også veldig bredt. I fremtiden, med utviklingen av sosial økonomi og forbedring av folks levestandard, vil markedsetterspørselen etter kjeks fortsette å øke. Produksjonen av kinesiske kjeks vil utvikle seg mot stiftmat, snacks og snacks. For eksempel en rekke frokost kjeks, snack-type kjeks; informasjonskapsler med ulike mønstre, små og utsøkte, høy verdiøkning; ulike fritidskjeks laget av gjæring; lett fordøyelig fermentert kjeks, digestive kjeks, ren sjokolade digestive kjeks, melk Sjokolade fordøyelseskake, sjokolade fingerkake, etc.; ernærings- og helsekjeks som havregrynkake, høyproteinkake, flerdimensjonal sprø kake, oljeprotein (sesamprotein, peanøttprotein) kake, meitemarkkake, naturlig høylysin tortilla, mosekake, hirsekaker, svarte riskaker, byggris kaker osv. Og i fremtiden vil kjeksprodusenter fortsette å innovere sin smak og oppnå variert smak.
I følge "2017-2022 China Biscuit Industry Market Trend Analysis and Investment Planning Recommendation Research Report" utgitt av Bosi Data, har Kinas kjeksindustri opprettholdt et raskt utviklingsmomentum. Data levert av National Bureau of Statistics viser at det totale antallet nasjonale kjeksproduksjonsbedrifter over angitt størrelse i 2014. Produksjonen er ca. 7,225 millioner tonn; de totale eiendelene til kjeks og andre bakevarer produksjonsindustrien er 72,78 milliarder yuan; salgsinntektene er 152,723 milliarder yuan; det totale overskuddet er 12,03 milliarder yuan.
De siste årene har folks levestandard gradvis blitt bedre, forbrukerbevissthet og valgkonsepter har gjennomgått store endringer, og nye forbrukerkrav til kjeksprodukter øker stadig. Med kontinuerlige investeringer fra utenlandske investorer, Hong Kong, Macao og Taiwan-bedrifter i mitt lands kjeksindustri, har mitt lands kjeksbedrifter utviklet seg raskt, og kjeksprodukter har nådd et enestående nivå når det gjelder variasjon, emballasje, smak, funksjon og så videre . Den hyppige opptredenen av nye produkter har i stor grad stimulert utviklingen av det kinesiske kjeksmarkedet mot diversifisering og kvalitet, og har forårsaket dyptgripende endringer i mitt lands opprinnelige tradisjonelle kjeksmarked.
