Riktig drift av kjeksmaskinen skal være slik

Betjeningsmetoden til kjeksmaskinen er detaljert. Kjeksmaskinen, fra mating til forming, tørking, transport, oljeinjeksjon, kjøling, resirkulering av avfall og annen mekanisk og elektrisk integrasjon fullføres automatisk, og kan produsere alle slags trendy kjeks. Når du bruker kjeksmaskinen i det daglige, håper jeg du kan mestre de spesifikke metodene og metodene. Deretter vil vi lære mer om kjeksmaskinen gjennom artikkelen.

1. Bruk en kjeksmaskin til å lage cookies. Røren må være for myk, men ikke for myk. Det er for vanskelig å presse ut. For myk er ikke lett å forme. Den hemmelige oppskriften på en spesiell kjeksmaskinboks;

2. Blomsterbitene til kjeksmaskinen har vanligvis begge sider (det er noen med samme doble sider, for- og baksiden kan ikke skilles fra hverandre), den uthevede siden skal løpe mot kakebøtta, og den andre siden er lukket. ringe;

3. Nøkkelen til å lage cookies er å piske smøret. Når smøret er godt pisket og tilsatt pulveriserte råvarer må det blandes med en gummiskrape. Det må ikke blandes for hånd. Fordi smeltepunktet til usaltet smør er spesielt lavt, er det veldig enkelt å komme i gang. Når det usaltede smøret er smeltet, vil gassen som er innkapslet i hele prosessen forsvinne, og informasjonskapslene blir fete og harde, og smaken vil være partisk; det usaltede smøret skal ikke slås. , Flytende råvarer, som rå egg, fersk fløte, melk, etc., bør ikke tilsettes for mye på en gang, ellers vil separasjonen av vann og olje utvilsomt være dårlig. Naturligvis, når vann- og oljeseparasjonen skjer, kan du ha i litt lavglutenmel og røre igjen, og situasjonen vil bli lindret til en viss grad. Men så langt det er mulig er det ikke nødvendig å skille vann og olje, ellers vil smaken reduseres til en viss grad;

4. Etter at røren er satt inn i kakebøtta med en skje, trykk den litt, legg blomsterbiten inn i den lukkede ringen, og skru den lukkede ringen inn i kakebøtta, pass på å justere og stramme begge ender;

5. Kakedeigen som lages kan settes i kakemaskinen umiddelbart. Hvis den av spesielle grunner må fryses i kjøleskapet, trenger den ikke fryses så lenge som mulig. Fordi frysepunktet til usaltet smør også er lavt, vil det ta lang tid. Det blir hardt når det fjernes og smeltes, det usaltede smøret blir til flytende og smaken avtar;

6. Når det gjelder å lage småkaker for nybegynnere, kan du først fylle kakebøtta med røre, og midlertidig sette resten i kjøleskapet for å fryse, vente på at røren i den tørre bøtta skal plukkes, og deretter fjerne den gjenværende røren fra kjøleskapet. Ta den ut og legg den i kjeksmaskinen. Siden operasjonshastigheten til nybegynnere sannsynligvis er relativt langsom, vil den gjenværende røren smelte, noe som vil skade smaken;

7. Ingen gjenstander er plassert på den ikke-porøse stekepannen, eller en silikonpakning er plassert. Siden den pressede kakerøren er klissete til en viss grad, hvis bunnputen er for lett, vil den tas opp umiddelbart, og trykket kan ikke presses ordentlig. Gode ​​informasjonskapsler og cookie maker separert;

8. Etter at røren er installert, er neste trinn å presse informasjonskapslene. Kakemaskinen er et veldig praktisk og brukervennlig spesialverktøy for å presse informasjonskapsler. De ekstruderte informasjonskapslene er ikke bare pene, men også velproporsjonerte, men det er en viss metode når det gjelder ekstrudering. Når du klemmer informasjonskapsler, trenger du ikke holde hånden på kakebøtta. Det er en del av metallmaterialet, og varmeoverføringseffekten er veldig god. Varmen i hånden din vil smelte kakedeigen, som ikke bare vil presse avføringen Ikke formbar og også skader smaken. Selve praksisen er – tråkk, snu kjeksmaskinen opp ned, trykk litt på håndtaket, og la røren presse seg og form rett under blomsterbiten; trinn 2, sett kjeksmaskinen vertikalt på silikonpakningen eller den ikke-porøse stekepannen, trykk på den lukkede ringen på kjeksmaskinen med den ene hånden og håndtaket med den andre hånden, fest kjeksmaskinen godt på den ikke-perforerte stekepannen , trykk deretter på håndtaket, ta en pause i ca. 2 sekunder, og reis deretter kjeksmaskinen raskt og fast. Nettopp nevnt, en slik pen kjeks er reservert for en ikke-porøs stekepanne eller en silikonpakning;

9. Siden tetningsringen til kjeksmaskinen har en viss diameter, er rekkefølgen på de ekstruderte kjeksene relativt tynn. Det er vakuummaskiner og utstyr, vakuumoljefiltre, vakuummaskiner og utstyr. Noen mennesker føler at området er fortært, og de ekstruderte kjeksene vil bli presset. Avkjøl informasjonskapselen, og sorter deretter informasjonskapselembryoene for å være mer uatskillelige. Det er ikke riktig, fordi kjeksene blir for store under hele bakeprosessen, bestillingen er for tett, kjeksene er tett sammen, og mønstrene blir deformert, noe som er en alvorlig trussel mot utseendet;

10. De ekstruderte kjeksene kan settes i kjøleskapet i ti minutter for å fryse opp og ned før steking, slik at det er mindre sannsynlig at de ekstruderte linjene deformeres under steking. Fordi nybegynnere noen ganger har trege hender, har ikke de sistnevnte. Hvis den presses godt, vil oljen foran allerede være fet eller formen vil forsvinne, noe som alvorlig vil skade skjønnheten og smaken til det ferdige produktet;

11. Når du baker småkaker er det bedre å bruke steking med variabel temperatur – stek først ved 180 grader i fem minutter for å sette formen, og stek deretter på 160 grader i 10-15 minutter til overflaten på kakene er oransjegul. De bakte kjeksene blir veldig sprø og ikke lett å brenne. Selve steketemperaturen må naturligvis også justeres etter din egen elektriske ovn;

12. Utformingen av den ikke-porøse stekepannen til noen elektriske ovner er veldig uvitenskapelig, spesielt de under 30L, utjevningsområdet er veldig lite, og det er veldig vanskelig å bruke kjeksmaskinen. På dette tidspunktet kan vi først spre silikonpakningen på det flate bordet, glatte det og deretter klemme ut kjeksene med kjeksmaskinen. Pent, mønsteret er også detaljert og elegant;

13. Småkakene er ferdige, og resten er rengjøringsarbeidet til kakemaskinen. Det er ikke komplisert å rydde opp i kjeksmaskinen. Når alle kjeksene er plukket og en tallerken er bakt, tar du ut den brukte kakemaskinen og legger den sammen med de påførte blomsterbitene i en gryte med kokende vann med vaskemiddel for bløtlegging. Når det kokende vannet ikke er varmt, rengjør du blomsterbitene, håndtakene og de lukkede ringene med et spesielt bollebørsteverktøy som en tørkeklut, og børst kakebøtten med en myk børste som kan børste melkeflasker av glass, og de er alle ryddige og ryddige. .