Generelt, puffing teknologien i puffed utstyr for matproduksjonslinje industri har vanligvis følgende egenskaper. Etter prosessen med å dekomponere stivelsen i maten til dekstrin og sukker, oppstår puffingsmaskinen vanligvis i folks fordøyelsesorganer, det vil si når folk putter Etter at maten er spist inn i hulrommet, kan virkningen av amylase i spytt forårsake stivelse å spalte, bli dekstrin, maltose, og til slutt bli glukose som absorberes av kroppen.
Puffeteknologien fungerer som en amylase, som gjør at stivelsen gjennomgår en krakkingsprosess før maten har kommet inn i munnhulen. Slik sett tilsvarer pusteanordningen å forlenge fordøyelsesorganene. Dette øker kroppens fordøyelsesprosess av mat og forbedrer fordøyelsen og absorpsjonshastigheten til oppblåst mat. Derfor kan det betraktes at puffingsteknologien er en vitenskapelig og ideell matforedlingsteknologi, og strukturen til maten absorberes lettere av brukeren etter at maten er puffet.
En annen funksjon ved puffing-teknologien til puffede matmaskiner er at den kan gelatinisere stivelsen fullstendig. Tidligere kunne den varme prosessteknologien som modner maten, som baking, matlaging osv., også gjøre den rå stivelsen i maten, altså betastivelse, til alfastivelse, såkalt alfa. Men etter at produktene har stått i en periode, krymper den allerede ekspanderte alfastivelsen tilbake til beta-stivelse, som kalles "foryngelse" eller "aldring". Dette er et allestedsnærværende fenomen i all mat som inneholder stivelse. Etter "aldringen" av disse matvarene blir kroppsformen hard, smaken forringes, og fordøyeligheten senkes. Dette er på grunn av ufullstendigheten av stivelse alfa.
Puffing-teknologien til det puffede matmaskineriet kan gelatinisere stivelsen fullstendig, og alfastivelsen som har blitt til stivelsen kan ikke gjenopprettes til beta-stivelsen etter å ha blitt plassert, så maten opprettholder mykhet, god smak og høy fordøyelighet, som er overlegen enn pusteteknologien. Et annet trekk ved andre fysiske prosesseringsmetoder åpner et nytt felt for prosessering for grovkornbehandling.
