Hovedråstoffet til kjeks er hvetemel, og tilsett deretter sukker, olje, egg, meieriprodukter og andre hjelpematerialer. I henhold til ulike oppskrifter og produksjonsprosesser kan søte kjeks deles inn i to kategorier: harde kjeks og sprø kjeks. Tøffe kjeks er preget av en stort sett konkav fordypning med nålehull på overflaten. Overflaten på produktet er glatt og glatt, tverrsnittsstrukturen er distinkt, og den har en knasende følelse når du tygger, og har de unike egenskapene til seig og knasende. Harde informasjonskapsler har et lavere forhold mellom sukker og fett enn sprø informasjonskapsler. Vanligvis er mengden sukker mindre enn 30 %, og mengden olje er mindre enn 20 %. Sprø kjeks er preget av fordypninger for det meste konvekse, med tydelige mønstre og fine strukturer, som står for 14% til 30% av melinnholdet. For enkelte spesialprodukter med en løsere sødme kan fettinnholdet være så høyt som 50 %.
Sandkaker: Hvetemel, sukker og olje brukes som hovedråvarer, og det tilsettes hjelpestoffer som hevemidler. Formene laget av kalde pulverprosesser som blanding, rulling, trykking og baking er for det meste konvekse, og tverrsnittsstrukturen er porøs. Bakevarer med løst tekstur. Som f.eks kremkjeks, scallion kjeks, sesamkjeks, marengs kjeks m.m.
Tøffe kjeks: ta hvetemel, sukker og olje som de viktigste råvarene, tilsett hevemidler, forbedringsmidler og andre hjelpematerialer, og grafikken laget av varm pulverprosess, rulling, rullende skjæring eller trykking og baking er for det meste konkave blomster. Glatte, flate overflater med hull, lagdelte tverrsnitt og sprø bakevarer. Slik som melkekake, vaniljekake, eggekake, Mary-kake, Boston-kake og så videre.
produsenter av matmaskiner hvis hovedfabrikk ble bygget på 1970-tallet. I løpet av sine nesten 40 års erfaring med design og produksjon i matmaskin, har den nå utviklet seg til en bedrift med sterk teknisk kraft, godt rykte i lokale og globale markeder. HG-bedrift eier nå 4 maskinbearbeidingsfabrikker, 1 matlaboratoriefabrikk, 1 handelsselskap og 1 polyteknologisk universitet med et årlig byggeareal på 50 000 kvadratmeter og en årlig produksjonsverdi på 500 millioner RMB. HG-gruppen har bestått ISO9001:2008 \CE\SGS-sertifikater og har oppnådd mer enn 300 patenter og priser, noe som gjør den til en av de få store private høyteknologiske og nyteknologiske bedriftene i Shanghai, eller til og med Kina.
