Myke kjeks er en matbit som er dypt elsket av forbrukere. Deres unike smak og rike smak gjør dem mye etterspurt i markedet. I matindustrien krever produksjonen av myke kjeks streng prosessstrøm og utstyrsstøtte. Med utviklingen av teknologi har effektiviteten og produktkvaliteten til myke kjeksproduksjonslinjer blitt betydelig forbedret, noe som gir høyere produktivitet og konkurranseevne til produsentene.
Automasjon og fin kontroll
Den moderne myke kjeksproduksjonslinjen vedtar høyt automatisert teknologi, som kan realisere automatisk kontroll av hele prosessen fra råstoffblanding, støping, baking til emballasje. Produksjonslinjen er vanligvis utstyrt med et avansert batch -system, som nøyaktig kan veie forskjellige råvarer i henhold til formelkravene for å sikre kvalitetskonsistensen til hver gruppe produkter.
Støpeforbindelsen er kjernen i Myk kjeks produksjonslinje . Gjennom presise muggsopp og trykksystemer kan formen og størrelsen på kjeks kontrolleres nøyaktig. Gjennom dataprogramkontroll kan produksjonslinjen automatisk justere trykket på formen for å sikre at tettheten og tykkelsen på hver kjeks oppfyller standardene. I tillegg er noen avanserte produksjonslinjer også utstyrt med automatiserte visuelle inspeksjonssystemer, noe som kan oppdage om det er feil på overflaten av kjeks i sanntid for å sikre produktets perfekte utseende.
Baking og kjøleteknologi
Smaken og fuktigheten til myke kjeks avhenger i stor grad av bakeprosessen. Under bakeprosessen bruker produksjonslinjen presis temperaturkontrollteknologi for å sikre konsistensen av baketemperatur og tid. Gjennom det optimaliserte luftsirkulasjonssystemet og varmluftsfordelingen kan hver kjeks varmes jevnt gjennom bakeprosessen, for å oppnå den ideelle myke smaken.
Etter baking må de myke kjeksene raskt avkjøles med kjøleutstyr for å sikre at deres tekstur og smak forblir på sitt beste. Kjølesystemet bruker vanligvis luftkjøling eller vannkjøling for raskt å fjerne varmen fra kjeksene, forhindre overdreven vannfordamping og unngå overflaten på kjeksene fra herding eller sprekker.
Emballasje og kvalitetskontroll
Det siste trinnet i den myke kjeksproduksjonslinjen er emballasje. På dette stadiet er produksjonslinjen vanligvis utstyrt med en automatisk emballasjemaskin for å pakke de bakte og avkjølte kjeksene nøyaktig. Emballasjen må ikke bare sikre integriteten til produktet, men også sikre dets hygiene og sikkerhet for å unngå ekstern forurensning.
For å sikre at hver gruppe produkter oppfyller matsikkerhetsstandarder, er myke kjeksproduksjonslinjer vanligvis utstyrt med strenge kvalitetsinspeksjonssystemer. Disse systemene kan overvåke hver lenke i produksjonsprosessen, fra kvalitetskontroll av råvarer, til sanntidsovervåking av hvert trinn i produksjonsprosessen, til kvalitetsinspeksjonen av det ferdige produktet, for å sikre at smaken, formen og Ernæringsinnhold i det endelige produktet oppfyller standardene.3
