Ingredienser: 3 egg, mel med lavt gluteninnhold 50 g, melk 24 g, salatolje 24 g, sukker 50 g
steg:
1. Skille eggene fra eggehviten.
2. Bland melken og salatoljen og rør jevnt.
3. Melsikt og rør jevnt.
4. Tilsett røren en og en eggeplomme og rør jevnt slik at eggeplommemassen er ferdig.
5. Når proteinet treffer et stort skum, tilsett en tredjedel av det fine sukkeret, start ovnen opp og ned ved 170 grader.
6. trykk på det mer delikate skummet, og tilsett deretter en tredjedel av fint sukker.
7. å treffe boblen kan vises, eller løft visp, protein spissen bøyd, tilsett de resterende tre punktene av denne fine sukker.
8. Inntil proteinet sendes til det stive skummet, det vil si heve vispen, rør proteinet, de skarpe hjørnene vil ikke bøye seg.
9. Med de vanlige eggehvitene for å ta knyttneve-størrelse protein lagt til eggeplomme pasta, blandet med måten å blande jevnt.
10. Skjær ut halvparten av proteinet til eggeplommerøren, med en skrape fra bunnen av bollen vendt opp, bruk kuttet, snu veien for å blande.
11. Hell all røren i den resterende tredjedelen av proteinet.
12. Rask kutting og blanding jevnt.
13. vil bli blandet med en god kake lime inn i formen, glatt, hånd form live på bordet med to støt, den interne boblen sprakk ut.
14. inn i ovnen, 170 grader, ca 35 minutter. Stek kaken ut av ovnen og spenn den umiddelbart på kjøleristen til den avkjøles.
https://www.hg-machine.com/3
