Etter at maskinen har gått i lang tid, vil den eldes og bli defekt. Det store maskineriet er dyrt og kostbart å reparere. Hvis du vil spare kostnader, må du lære hvordan du vedlikeholder og reparerer matmaskin .Ved langvarig bruk av bakeutstyr vil friksjon og vibrasjoner forårsaket av langvarig drift forårsake slitasje på delene. Denne slitasjen kalles slitasje. Bruk av slitasje fører til at størrelsen og formen på delen endres, noe som påvirker kvaliteten på arbeidet og forringer ytelsen, og kan til og med forårsake skade på delene, noe som resulterer i skade på andre relaterte deler, noe som fører til at maskinen ikke fungerer. Korrosjon, aldring osv. forårsaket av feil oppbevaring av bakeutstyr kalles naturlig slitasje. Denne slitasjen kan oppstå når maskinen brukes eller ikke er i bruk. Utstyr blir lett oversett og vedlikeholdes ikke i perioder med tomgang, så den naturlige slitasjen forårsaket av utstyret under tomgang er mer merkbar og lettere å ignorere.
Slitasjen på bakeutstyret kan deles inn i tre stadier. Det første trinnet er det innledende slitasjestadiet. Det nye mekaniske utstyret eller det mekaniske utstyret etter reparasjon er i en tidlig slitasjetilstand, og slitasjehastigheten er høy. Hovedårsaken er at overflateruheten til delene er slitt under drift, og operatøren er ukjent med det nybrukte utstyret. Ettersom den ru overflaten glattes, blir de dårlige delene erstattet.
Etter innkjøringsjusteringen er operatøren allerede kjent med bruken av utstyret, og slitasjehastigheten på utstyret reduseres gradvis. Det andre trinnet er det normale slitasjestadiet, slitasjehastigheten er langsom, og utstyret er i optimal tilstand. Det bør utvises forsiktighet for å vedlikeholde og vedlikeholde, for å styrke inspeksjoner, for å forhindre plutselige feilfunksjoner og for å forlenge brukstiden. Det tredje trinnet er det intense slitasjestadiet. Slitasjenivået til hoveddelene har nådd grensen for normal bruk.
På dette stadiet synker produksjonseffektiviteten og antall feil øker. Ved bruk av mekanisk utstyr bør være mer deteksjon, rettidig oppdagelse av feil, og forebyggende, reparasjon, utskifting. Bakematproduksjonsbedrifter bør ta hensyn til vedlikehold og reparasjon av bakeutstyr, forlenge levetiden til matmaskiner og utstyr, og sikre normal produksjon av produksjon, oppnå sikker produksjon og gjøre bedrifter lønnsomme.
