Vanlige kvalitetsproblemer av kjeks produksjonslinje og forebyggende tiltak
1. Problemet og forebyggende tiltak ved blanding av fremmedlegemer
Ved produksjon av kjeks og forsyningskjeden av råvarer og hjelpematerialer kan blanding av fremmede materialer som operatørens hår, plastbørster, emballasjematerialer og tetningstråder, nåler osv. forårsake kvalitetsulykker.
For å eliminere problemet med blanding av fremmedlegemer, er det nødvendig å styrke styringen av koblingene ovenfor, spesielt vær oppmerksom på blanding av farlige urenheter som nåler. Etabler styringssystemer som inspeksjon, aksept og overhaling, og sett dem på plass. Nøkkeldelene bør bruke magneter eller metalldeteksjonsinstrumenter og andre verktøy.
Teknisk forbedring er den beste måten å unngå blanding av fremmede materialer. En kontinuerlig produksjonslinje bestående av kontinuerlig rensing av hvete og pakking av kjeks, som består av kontinuerlige rørledninger, tankbiler, siloer for lagring, transport og baking av kjeks, noe som i stor grad reduserer muligheten for å blande fremmede materialer. Ved bruk av dårlige kjeks som ikke sendes fra fabrikk, sørg for at det ikke blandes fremmedlegemer og tilsett dem i henhold til forholdet, ellers vil normal produksjon bli påvirket.
2. For høy svoveldioksidstandard og forebyggende tiltak
Det gjenværende svoveldioksidet i kjeks er hovedsakelig nedbrytningsproduktet av modifiseringsmidlet natriummetabisulfitt. Ved produksjon av kjeks, for å forbedre strekkbarheten og plastisiteten til deigen, kan næringsmiddelbedrifter tilsette for store mengder natriummetabisulfitt, noe som forårsaker for mye svoveldioksid.
For å forhindre for mye svoveldioksid i kjeks bør vi først og fremst styrke styringen av melleverandører, velge melleverandører med stabil produktkvalitet og godt omdømme, og legge et godt materialgrunnlag for å redusere mengden natriummetabisulfitt som brukes i ingredienser. . For det andre bør natriummetabisulfitt brukes i samsvar med lovbestemte standarder for å eliminere problemet med overdreven bruk av natriummetabisulfitt. For det tredje, bruk biologiske enzympreparater i stedet for natriummetabisulfitt. Kostnaden for enzympreparater er relativt høy, men med utvidelsen av omfanget av enzympreparater vil også produksjonskostnadene reduseres.
3. Misbruk av tilsetningsstoffer og forebyggende tiltak
På grunn av den stadig hardere markedskonkurransen bruker noen kjeksproduksjonsselskaper tilsetningsstoffer som smaker i produksjonsprosessen for å redusere kostnadene og forbedre produktsmaken. Kjeks som er misbrukt og misbrukt av tilsetningsstoffer er vanskelig å observere med det blotte øye. Slike kjeks vil sannsynligvis skade forbrukernes helse.
For å forhindre denne typen problemer, bør kjeksproduksjonsbedrifter på den ene siden styrke selvdisiplinen, bruke mattilsetningsstoffer strengt i samsvar med nasjonale lover og forskrifter, og ikke bruke tilsetningsstoffer i overkant eller for mye. På den annen side må tilsynsmyndighetene for mat øke ledelsesinnsatsen for å straffe ulovlig bruk av mattilsetningsstoffer strengt.
Shanghai HG（hengguang） Food Machinery Co., Ltd ., hvis hodefabrikk ble bygget på 1970-tallet. I løpet av sin nesten 40 års erfaring en design og produksjon i matmaskin
HG kjeks produksjonslinje er en ny generasjon avansert utstyr som kan produsere kjeks som hard kjeks .myk kjeks, bruskjeks, smørbrødkjeks osv. Ovns- og maskinskall er alle laget av rustfritt stål. Denne linjen har karakter av stor produksjonskapasitet, stabil kjøring, pen overflate, enkel betjening, etc. FOR MER INFORMASJON, BESØK https://www.hg-machine.com/product/full-automatic-soft-hard-biscuit-production-line.html
