Potetgull er en favorittmatbit rundt om i verden. De er deilige og enkle å lage hjemme. Hvis du tenker på å starte din egen potetgullforedlingsvirksomhet, er det et par ting du bør huske på.
Maskinen vår er laget av matkvalitets rustfritt stål, opp til helsestandard, trygg og enkel å rengjøre.
Skjæring
Dette gjøres ved hjelp av en foodprosessor, som kan skjære poteten i chips som er veldig tynne. Denne metoden kan imidlertid være farlig hvis du ikke er forsiktig nok til å holde fingrene unna bladet.
Maskinen har også en selvrensende design, som gjør det enkelt å holde den ren. Den er tilgjengelig i et bredt spekter av størrelser og passer til alle slags snacks.
Den helautomatiske chipslinjen er designet for kunder som ønsker å lage pakket, spiseklar potetgull. Det er en høyytelseslinje som har flere maskiner, inkludert en vaskemaskin, skrellemaskin, skjæremaskin, stekemaskin, oljeavlastningsmaskin og kryddermaskin.
Blanchering
Blanchering er en varmebehandling som reduserer mikroorganismer og enzymer som forårsaker forringelse av farge, smak og tekstur under matforedling. Det gjøres vanligvis som en forvarmebehandling før tørking, frysing eller hermetisering.
De blancherte potetgullene føres deretter gjennom en oljeavleningsmaskin for å gjøre dem sprøere og mindre fete. Deretter krydres de med ulike smaker i henhold til kundenes etterspørsel.
Hele linjen består av en vaskerengjørings- og skrellemaskin, en skjæremaskin, en blekeringsmaskin, en stekemaskin, en oljeavleningsmaskin og en kryddermaskin. Det er svært effektivt og kostnadseffektivt. Den er også enkel å betjene og vedlikeholde.
Steking
Steking av poteter er et viktig steg i produksjonsprosessen for potetgull. De rå potetskivene legges i stekemaskinen, hvor de varmes til de blir gylne og sprø. Dette gjøres ved hjelp av elektrisk oppvarming, luftoppvarming eller andre metoder.
De stekte potetgullene blir deretter avoljet og krydret før de pakkes. Dette trinnet er viktig for å sikre at produktet er sunt og velsmakende.
Oljefjerning
Potetgull er en vanlig snackmat over hele verden. De er enkle å lage og krever liten plass. De kan også krydres med forskjellige smaker, noe som gjør dem til en allsidig snack.
Foreliggende oppfinnelse tilveiebringer en fremgangsmåte og et apparat for å produsere en ikke-stekt potetgull som har lavere oljeinnhold enn en konvensjonell stekt, men likevel beholder smaken og de organoleptiske egenskapene som normalt er forbundet med førstnevnte. Dette oppnås ved hjelp av en oljeavlastertransportør 22 som har en rekke vannsprøytestasjoner 28 hvor potetskivene gjentatte ganger sprøytes med vann og luft på en alternativ måte. Det resulterende produktet utsettes deretter for eksplosiv dehydrering i mikrobølgeovn og slutttørking.
Krydder
Krydder poteter er en viktig del av Potetgull produksjonslinje . En rekke smaker kan tilsettes for å få dem til å smake annerledes, og hver smak krever en viss mengde krydder. Utstyret som brukes til å tilsette krydder kan være halvautomatisk eller helautomatisk avhengig av produksjonskapasiteten din.
Potetgull med smak pakkes deretter i en oksygenfri pose ved hjelp av nitrogenfyllingsmaskin og kjøle- og forseglingsmaskiner. Denne emballasjen bidrar til å bevare sprødheten til chipsene og forhindre at den blir ødelagt.
Emballasje
Under pakking legges potetgull i poser og forsegles med en automatisk matpakkemaskin. Maskinen kan produsere et bredt spekter av posestørrelser og -former, inkludert kileposer og puteposer. Den har også avanserte metalldeteksjonssystemer for å sikre at det ikke er fremmedlegemer i posen.
