Sodakjeks: lite cellulose, B-vitaminer forsvant
Sodakjeks inneholder mindre sukker og olje, og er tilsatt gjær. De har en unik duft av fermenterte produkter. De blir ofte sett på som de mest næringsrike i kjeks, og de brukes også som frokost av mange mennesker. Men dette er ikke tilfelle. For å få kjeksene til å nå lageffekten tilsettes natron. Bakepulver vil redusere B-vitaminene i melet, og til og med få dem til å forsvinne.
Cookies: høyt sukker, høyt fett, lite protein
Sukkeret og fettet i informasjonskapsler er høyere enn andre typer informasjonskapsler. En liten kjeks inneholder ofte flere kalorier enn en kopp jordbærjuice! Råvaren til sprøere cookies er "low-gluten flour", som er hvetemel med mindre protein. Denne typen kjeks er ikke så proteinrik som dampet brød.
Wafer kjeks: høy-kalori, lav tetthet struktur, ikke lett å legge merke til hvis du spiser for mye
Til forskjell fra andre kjeks, er oblatkjeks hovedsakelig laget av hirsemel (klebrig rismel) og stivelse, som er litt mer næringsrike enn raffinert hvitt mel. Men smørfettinnholdet i oblatene er veldig høyt, gjennomsnittlig 60 kalorier per stykke, og tettheten er lav, og den er ikke mett å spise, så det er ikke lett å merke om du spiser for mye.
Smørbrødkjeks: "Hjerte" er additiv syntese, ingen fruktmaterialer
Sandwichkjeks er smørbrødbakeriprodukter der sukker, fett eller syltetøy tilsettes mellom to kjeks som hovedråstoff. «Hjertet» i smørbrødkjeks bruker tilsetningsstoffer for jakten på smak og farge, vanligvis smaker og farger, og få fruktmaterialer er faktisk tilsatt. Selv om tilsetningsstoffer ikke nødvendigvis er skadelige, gir de ikke næring og er kanskje ikke like gode som enkle kjeks. .
Fullkornskjeks: forbedre ernæringen, men også øke mengden fett
Helhvetekjeks med høyere celluloseinnhold har dårlig cellulosesmak. For å bøte på smaken tilsetter produsentene ofte mye olje til kjeksene, noe som gir høyere oljeinnhold. Men hvis den såkalte helhvete, havregryn, rug, femkornskjeks og andre råvarer som er annonsert på emballasjen rangerer nederst på ingredienslisten, er det kanskje ikke ekte kornkjeks.
Tøffe kjeks: mindre fett
Tøffe kjeks har mindre fett enn andre kjeks. Tilsett egg og sukker til avanserte tøffe kjeks for å forbedre ernæringen og smake bedre.
Sprø kjeks: det er næringsstoffer, men mer fett
Sprø kjeks har forbedret ernæring sammenlignet med vanlige seige kjeks. Vanligvis bør passende mengder hjelpestoffer tilsettes, slik som meieriprodukter, egg, honning og andre næringsstoffer, men det er mer fett.
Komprimerte kjeks: tettere tekstur, motstandsdyktig mot sult
Komprimerte kjeks er spesielt egnet som oppbevaringsmat for reiser, seiling og fjellklatring. Selv om kjeksene også er laget av mel, er teksturen relativt stram, bruk av puffemidler reduserer vanninnholdet, og det er ikke lett å absorbere vann, slik at de aktive ingrediensene i kjeksen er mer i samme volum, så den er mer motstandsdyktig mot sult.
